うなぎ

夏も近づきそろそろうなぎの季節が近づいたと思われる人がいると思われるが、実はうなぎの旬は冬なのである。土用の丑の日にうなぎというのはうなぎが売れないのでその日にうなぎを食しましょうと江戸時代にいわばマーケティングの一環で始まっただけの事で夏バテ云々とは余り関係がない。最近は稚魚が採れずに価格が高騰しているが、フグ同様消費者減にあ繋がると相場も下落するであろう。天然物と養殖物があるがいい養殖うなぎは天然物よりも美味しい事が多い、老舗うなぎ店を食べ比べ贔屓の店を見つけ出そう。