■

昔の人は旬という表現でその時分に美味しいものを表現していた。今では冷凍技術の進歩・ハウス栽培等により旬が今一つはっきりしない時代になってしまった。人はやはりその時々の美味しいものを食事に取り入れて暮らした方が健康・栄養面でも豊かな生活を送れるのではないかと最近思う。歳時記等よく調べてみて四季のある美しい国に本を今一度再認識してみたいと思う今日このごろである。